Gastronomía en Nicaragua
Nicaragua cuenta con una larga tradición culinaria y tiene muchos platos típicos ricos y alegres, parte de estos se comen cotidianamente o en fiestas particulares. En la seccion de las recetas encontraran instrucciones sobre la preparacion de los platos mas famosos.
Nacatameles
Se trata de un tamal como el mexicano, hecho a base de harina de maíz. En esta versión local, es mucho mas grande ya que puede ocupar todo el plato. Además, el relleno del nacatamal es mucho mas variado y contiene muchos mas ingredientes que en el tamal mexicano.
Están hechos de masa de maíz y envueltos, junto con el relleno, en hojas de platanero atadas con fibras de la misma planta (foto). Lo he probado con un relleno muy sabroso de carne y grasa de cerdo (también los hay de pollo) al cual se había agregado arroz, papa, tomate, chile, pasas y ciruelas.
Su relleno suele aromatizarse con achiote, bastante común en países como El Salvador, Guatemala u Honduras, y que tiñe el contenido de un rojo muy sabroso.
Vigorón
Imaginate: sobre hojas de plátano te sirven una abundante porción de carne de cerdo bien sazonada y asada, sobre ella una mezcla de verduras frescas cortadas en juliana y encima de todo, unos chicharrones bien crujientes y tibios.
El vigorón es muy típico de Nicaragua y muy fácil de encontrar en la carta de cualquier casa de comidas. En ocasiones, se acompaña con trocitos de calabaza cocida y tiritas de yuca.
Gallo pinto
Tal vez el plato nacional por excelencia. Lo encontrarás en cada casa, en cada restaurante y rincón del país.
Es un plato de arroz y judías (aquí llamados frijoles) mezclados que puede acompañar todo tipo de comida. Por lo general se hace con pequeñas judías rojas de sabor dulzón y un dejo picante. Todo ello parece ser que lo convierten en el plato ideal para comer a toda hora del día.
Te lo encontrarás en tu plato de desayuno, junto a unas rodajas de plátano frito. Junto a la porción de ave al mediodía y como complemento ideal de la cena. Además de poder comerlo en la calle o en el mejor de los restaurantes.
Referencia:
Información
- https://www.google.com.co/amp/s/m.diariodelviajero.com/america/nicaragua-los-platos-tipicos-que-debes-probar/amp
Imágenes:
- https://www.thinglink.com/scene/660547901184802816
- https://www.eatthismuch.com/recipe/view/gallo-pinto,35024/
Nacatameles
Se trata de un tamal como el mexicano, hecho a base de harina de maíz. En esta versión local, es mucho mas grande ya que puede ocupar todo el plato. Además, el relleno del nacatamal es mucho mas variado y contiene muchos mas ingredientes que en el tamal mexicano.
Están hechos de masa de maíz y envueltos, junto con el relleno, en hojas de platanero atadas con fibras de la misma planta (foto). Lo he probado con un relleno muy sabroso de carne y grasa de cerdo (también los hay de pollo) al cual se había agregado arroz, papa, tomate, chile, pasas y ciruelas.
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| (Nacatamales) |
Su relleno suele aromatizarse con achiote, bastante común en países como El Salvador, Guatemala u Honduras, y que tiñe el contenido de un rojo muy sabroso.
Vigorón
Imaginate: sobre hojas de plátano te sirven una abundante porción de carne de cerdo bien sazonada y asada, sobre ella una mezcla de verduras frescas cortadas en juliana y encima de todo, unos chicharrones bien crujientes y tibios.
El vigorón es muy típico de Nicaragua y muy fácil de encontrar en la carta de cualquier casa de comidas. En ocasiones, se acompaña con trocitos de calabaza cocida y tiritas de yuca.
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| (Vigorón) |
Gallo pinto
Tal vez el plato nacional por excelencia. Lo encontrarás en cada casa, en cada restaurante y rincón del país.
Es un plato de arroz y judías (aquí llamados frijoles) mezclados que puede acompañar todo tipo de comida. Por lo general se hace con pequeñas judías rojas de sabor dulzón y un dejo picante. Todo ello parece ser que lo convierten en el plato ideal para comer a toda hora del día.
Te lo encontrarás en tu plato de desayuno, junto a unas rodajas de plátano frito. Junto a la porción de ave al mediodía y como complemento ideal de la cena. Además de poder comerlo en la calle o en el mejor de los restaurantes.
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| (Gallo Pinto) |
Referencia:
Información
- https://www.google.com.co/amp/s/m.diariodelviajero.com/america/nicaragua-los-platos-tipicos-que-debes-probar/amp
Imágenes:
- https://www.thinglink.com/scene/660547901184802816
- https://www.eatthismuch.com/recipe/view/gallo-pinto,35024/
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